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Une Huile très précieuse : l'huile de Chanvre biologique, première pression à froid


De source non OGM et non allergène l'huile vierge de chanvre est extraite des graines contenues dans le fruit du chanvre (genre Cannabis).

Le chènevis (graine), dont les variétés issues de l'espèce Sativa ont été sélectionnées et autorisées à la culture en Europe car exemptes de tétrahydrocannabinol (teneur en THC inférieure à 0,2%).

L'huile vierge de chanvre est obtenue par simple pression à froid (< à 50°C). Cette pression est suivie d'une étape de décantation et de filtration de l'huile.

L'huile vierge de chanvre se présente comme une huile limpide, de couleur verte avec parfois une nuance jaune orangée.

Elle se caractérise par une flaveur soutenue, avec un fruité (graine, noisette) caractéristique.


L'huile vierge de chanvre est une huile riche en acides gras polyinsaturés (70-80%).

Son principal intérêt nutritionnel réside dans son apport élevé en AGPI oméga 3, avec un ratio oméga 6/oméga 3 égal à 3,7 proche du ratio de 5 préconisé par les Apports Nutritionnels Conseillés (AFSSA, 2001). Elle peut ainsi être étiquetée « naturellement riche en oméga 3 » et « contribue au rééquilibrage des apports en acides gras oméga 3 ».


Utilisation culinaire : L'huile de chanvre a un goût unique rappelant la noix ou la noisette. Très appréciée dans les assaisonnements pour les crudités, salades mais également sur les plats chauds en prenant garde de ne pas la faire cuire.


Utilisation cosmétique : L'huile de chanvre est considérée comme une huile sèche (toucher non gras). C'est une huile très fluide avec des propriétés d'émolience et présentant une activité antiradiculaire. Elle peut être utilisée dans des produits de soins avec des revendications anti-inflammatoires et anti-viellissement.


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